Самые полезные источники растительного белка
Основное отличие растительного белка от животного в том, что последний содержит в себе все незаменимые аминокислоты, то есть те составляющие белка, которые наше тело не может синтезировать само, а должно получать с пищей.
Некоторые растительные продукты также содержат в себе весь спектр незаменимых аминокислот, но их не так много и чаще всего их не съешь в большом количестве.
Именно поэтому веганам так важно есть достаточное количество (и, главное, разнообразие) круп и бобовых, сочетание которых позволяет получить все виды аминокислот, необходимых для синтеза протеинов.Для многих оказывается открытием и откровением то, что овощи и зелень содержат в себе легкоусвояемый протеин.
Безусловно, его количество и концентрация довольно низкая по сравнению с животными продуктами.Бобовые – именно та группа продуктов, за счёт которой большинство веганов получает необходимое количество растительного протеина.
