Салат из горбуши и картофеля

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4• 1 банка консервированной горбуши или лосося; • 250 г картофеля; • 120 г репчатого лука; • 4 куриных яйца; • 30 г зелёного лука; • 100 г маринованных оливок; • соль, черный перец.• сырой яичный желток; • 1 чайная ложка дижонской горчицы; • 40 г оливкового масла; • 10 г лимонного сока; • сахар и морская соль по вкусу.

Способ приготовления. Готовое блюдо.Картофель чистим, режем маленькими кубиками, как обычно режут для салата. Кладём нарезанную картошку в кастрюлю, заливаем кипящей водой, солим по вкусу.

Отвариваем до готовности, на это понадобится примерно 5 минут. Готовый картофель откидываем на сито, даём стечь воде, остужаем.

Кстати, таким образом можно приготовить не только картофель, но и морковь, сельдерей, свёклу.Репчатый лук нарезаем мелко. В сковороду нагреваем столовую ложку растительного масла, бросаем лук в разогретое масло, посыпаем щепоткой соли.