Любимый суп наших бабушек и дедушек, мам и пап, который подавали и подают начиная от простой рабочей столовой, до достаточно дорогих ресторанов.
Суп рассольник с огурцами и перловкой готовят в каждой российской семье. Рецепт его может незначительно меняться, в зависимости от вкусовых предпочтений, религиозных взглядов или времени года.Самый вкусный рассольник получается на телятине или говядине с перловкой и, конечно же, с огурчиком.
В этом случае суп получается густым, наваристым и очень вкусным. Я обычно готовлю рассольник в более постном варианте - с куриной грудкой.
Многие заменяют перловку рисом, этот вариант тоже не менее вкусный, но все же классический рассольник готовят именно с перловкой.