Простой и быстрый рецепт кабачков в сырном кляре: хрустящие и вкусные
Кабачки я режу на кружочки, толщина которых у меня примерно 4-5 миллиметра. Присаливаю немного и оставляю выделять жидкость.
Кабачки я всегда использую молоденькие.В это время готовлю кляр: наливаю в глубокую тарелочку кефир, вбиваю яйцо, солю, перчу по своему вкусу, приправляю сушеным чесноком.Перемешиваю до однородного состояния.Всыпаю муку и снова мешаю.
Тесто у меня получается по консистенции похожим на тесто для оладий.Сыр мелко тру и всыпаю в кляр. Мешаю еще раз.Из кабачков выливаю сок и можно приступать к жарке.Сначала я обмакиваю каждый кружок в кляр, а после выкладываю на разогретую сковородку с маслом.Жарю с одной и другой стороны до золотистости.
Уходит на это несколько минут.Сначала готовые кабачки выкладываю на одноразовые полотенца, чтобы избавиться от масла. Однако масло они не сильно впитывают.Кабачки получаются невероятно вкусными.
