Цельные крупы менее уязвимы, чем размолотые, а самые нестойкие в хранении — пшено, геркулес и овсяные хлопья. Например, шлифованный горох хранится примерно два года, а овсяные хлопья и толокно — только четыре месяца.
Срок хранения манной, кукурузной, овсяной муки — десять месяцев, пшеничной — 14, риса, перловки и гречки-ядрицы — 16, 18 и 20 месяцев.
Рекомендуется не хранить крупы на свету. Лучше использовать для них герметичные закрытые емкости, которые следует держать на нижних полках и периодически проверять.
Кроме того, нужно избегать соседства с сухофруктами, которые могут быть заражены сухофруктовой огневкой или другими бабочками-вредителями.