Почему нужно есть свеклу каждый день: 9 причин
В каком виде этот корнеплод помогает нашему организму, а когда вредит, разбираемся с эндокринологом.Сначала поговорим о свекле в сыром виде, все-таки именно в этом виде она наиболее полезна.Термически обработанная свекла становится менее полезным продуктом.
Хотя все мы привыкли к винегретам, селедке под шубой и свекольникам. Некоторые полезные вещества под воздействием высокой температуры разрушаются, но далеко не все.
Да и клетчатка остается.Лучшие способы приготовления свеклы — тушение, запекание и варка на пару. Меньше всего полезных веществ остается при традиционной варке в кастрюле.Можно делать свекольный сок.
Но его лучше разбавлять другим, например морковным, и не пить натощак — свекла сильно раздражает желудок.Еще больше, чем в самом корнеплоде, полезных веществ содержится в ботве.
