С тех пор как человечество научилось пользоваться огнем, мясо перед употреблением проходит тщательную тепловую обработку. Пытливые умы наверняка задавались вопросом: сохранил ли организм спустя сотни тысяч лет первобытную способность усваивать сырую плоть?
1. Плотоядные или травоядные? Человек, как и другие гоминиды, является всеядным существом. Нас нельзя отнести конкретно к травоядным или хищникам.
Участие существа в пищевой цепи определяет его диета. Рацион ранних предков человека на 70% состоял из растительной пищи. Революцию в питании совершили Homo habilis 2,6 млн лет назад.
Предполагается, это было связано с изменением климата, вызвавшим уменьшение растительных продуктов, и как следствие, увеличение конкуренции в поиске еды.