Маринуем шампиньоны по-домашнему: можно подавать уже через 15 минут
Многим процесс маринования грибов кажется достаточно трудоемким и долгим. На самом же деле, если не учитывать время настаивания, вкуснейшие маринованные шампиньоны по-домашнему готовятся всего 15 минут.
Их можно сразу приготовить много и затем просто хранить в холодильнике.На 600 граммов небольших шампиньонов сделаем в кастрюле маринад: ставим кастрюлю на плиту, добавляем литр воды, 40 граммов соли, 1/2 чайной ложки сухой лимонной кислоты, пары лавровых листиков, 5 горошин черного перца.
Накрываем крышкой и доводим маринад до кипения, а затем перекладываем в него грибы и после кипения варим 10 минут.Как раз есть время сделать отдельно заливку из 2 столовых ложек растительного масла, такого же количества яблочного уксуса, столовой ложки сахара, 3 зубчиков чеснока, кусочка острого перца, 1/2 чайной ложки паприки и зелени укропа.
Все перемешиваем и заливка готова. Грибы перекладываем в удобную посуду, туда же добавляем заливку и выливаем грибной маринад так, чтобы он полностью покрывал грибы.На этом работа уже закончена, осталось только дать грибам остыть и можно пробовать.
