Лето на пороге — время мороженого! Простой итальянский рецепт
Зима уже сменилась на более теплые времена года, и хочется охладиться порцией вкусного сливочного мороженого. Предлагаем вам приготовить его своими руками, без особых заморочек и всего из 3 доступных ингредиентов! Ингредиенты для итальянского мороженого: Молоко — 500 мл; Яйца — 6 желтков; Сахар — 100-120 гр.
Желтки разотрите с сахаром. Влейте к ним молоко. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты соединились. Поставьте на плиту на маленький огонь и медленно кипятите, постоянно активно помешивая венчиком.
Доведите смесь до температуры 80 градусов — от постоянного помешивания и нагрева образуется пена. Уберите смесь с огня. Поставьте на миску с холодной водой и уже ручным миксером продолжите взбивание, пока масса полностью не остынет и не увеличится в объёме.
Жидкость превратится полностью в пену. Миску с водой можно менять на новую, когда предыдущая нагреется. Когда смесь станет ниже 30 градусов, можно переложить в морозилку на 1,5 ч.
