Когда и как правильно собирать калину: ягоды растения – настоящая витаминная «бомба»
Вариантов использования калины масса – ее можно перетереть с сахаром или медом и заморозить, или же засушить, а потом запарить кипятком. Особые умельцы готовят из плодов джемы, желе или пастилу.Однако, чтобы вобрать в себя всю природную пользу ярко-красных плодов, необходимо знать, когда следует отправляться в сад за урожаем.Как правило, калину собирают в конце сентября или начале октября.Кто-то, напротив, предпочитает дождаться первых заморозков, ведь после наступления холодов ягоды приобретают сладость.Вместе с тем, полезные плоды утрачивают часть гликозидов – веществ, которые приходят на помощь в лечении сердечной недостаточности.Чтобы запастись ценным сырьем, необходимо вооружиться ножницами или секатором – веточки ягод следует срезать, а потом вязать в букеты, если вы хотите хранить собранные плоды в свежем виде, подвесив в холодном, а главное – сухом помещении.Опять же, ножницы пригодятся для того, чтобы обрезать плодоножки для хранения калины в морозилке.Автор: Елена Шимановская
