Русь зелень Семена Русь

Кинза, или кориандр: все секреты растения, от посева до сбора урожая

Сейчас читают: 201
sadogorod.club

Не зря мы называем зелень кориандра кинзой и связываем кинзу именно с грузинской кухней. Слово Кинза произошло от грузинского слова ქინძი (kindzi), этимологию которого, в свою очередь, связывают с армянским Գինձ (gindz) «круглый».

В большинстве грузинских традиционных рецептов сок кинзы помогает "освежить" блюдо и придать ему особое пряное «настроение».Запах у кинзы довольно специфический и вызывает у разных людей самые разные ассоциации.

Для многих ее запах напрямую ассоицируется с запахом клопа – отсюда даже произошло латинское название: от греческого слова korios, что значит "мошка" или "клоп".

А на Руси её раньше так и называли «клоповник».Кинза: листья, плоды, эфирное маслоАромат плодов кориандра сильно отличается от запаха его листьев: он теплый и ореховый.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA