Карамельно-шоколадное печенье: рецепт от фудблогера Насти Вэрайети
В сотейнике нужно растопить сливыч и подержать его на огне еще минут 7.Когда увидите появление коричневого цвета, снимайте. Он должен подрумяниться.Добавьте сахар (и тростниковый, и белый), смешайте венчиком до однородности.
Дайте немного остыть (5 минут).Духовку разогрейте до 180 °C. Режим верх-низ. В отдельной емкости венчиком соедините сухие ингредиенты.В массу с маслом по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо работая венчиком.Добавьте экстракт ванили и снова соедините.
Затем — сухие ингредиенты. Затем — шоколад.Уберите массу на 10–15 минут в морозильную камеру. Тесто должно схватиться, чтобы вы могли сформировать шарики.
По размеру: я набираю тесто ложкой для мороженого, но можно и столовой.Во втором случае поработайте руками и скатайте ровные шары.Противень застелите бумагой для выпечки.
