Обычно словом torte называют пирог из орехового (как правило, миндального) теста с решеткой сверху из того же теста. Этот рецепт очень похож на рецепт трюфельного торта.
Ингредиенты на 10 порций: сливочное масло для смазывания 110 г печенья амаретти 450 г темного шоколада (70-75 % какао) 4 ст.л.
жидкой глюкозы 4 ст.л. рома 650 мл жирных сливок комнатной температуры Для подачи какао-порошок для посыпания нежирные сливки, охладить Способ приготовления: Выстелите бумагой для выпечки форму диаметром 23 см и смажьте дно и борта мягким сливочным маслом.
Раскрошите печенье и высыпьте на дно формы. Разломайте шоколад на квадратики и переложите в жаропрочную миску вместе с глюкозой и ромом.