Чаще всего встречается желтая разновидность крукнека – молодые съедобные его плоды гладкие и ярко-желтые, а созревшие (уже скорее декоративные, грубые внутри и снаружи, с ухудшившимся вкусом) становятся шершавыми и покрываются "бородавками".
Существуют также формы и сорта крукнека с плодами, окрашенными по-иному, – белого, оранжевого, зеленого оттенков, а также полосатыми и пятнистыми.
Как бы ни выглядел крукнек, его плоды вкусны и полезны, с нежной и маловолокнистой сочной мякотью белого, кремового или розоватого цвета.
В них содержится много каротина и аскорбиновой кислоты, полезных микроэлементов – крукнек пригоден для диетического питания, легко усваивается организмом, а многие источники даже утверждают о его лечебных свойствах.