Как вкусно приготовить баклажаны: 5 блюд с гарантированной добавкой

Если вы до сих пор не знаете, что приготовить в ближайшее время из сезонных овощей, обратите своё внимание на рецепты блюд из баклажанов.

Поверьте, здесь каждая хозяйка обязательно найдёт что-то подходящее и интересное для себя, будь то классические тушёные овощи или закуски на любой вкус.Салат с баклажанами. \ Фото: bing.com.Сколько салатов было приготовлено за всю жизнь – не сосчитать, но как правило, каждый раз появляется что-то новое, то, что привлекает внимание своей простотой.Ингредиенты:• Баклажаны небольшие – 2 шт; • Томаты с плотной мякотью – 3 шт; • Лук-шалот – 1 шт; • Чеснок – 2 зубка; • Перец сладкий – 1 шт; • Петрушка свежая – 3-4 веточки; • Кинза свежая – 3-4 веточки; • Лимонный сок – для заправки; • Масло оливковое – для жарки и заправки; • Соль – по вкусу; • Смесь молотых перцев – по вкусу; • Семена кунжута – для подави.Яркий и сочный летний салат с баклажанами, помидорами и сыром. \ Фото: pinterest.com.Способ приготовления:• Баклажаны вымыть; • Разрезать на две части и если присутствует горечь, то замочить половинки на двадцать-тридцать минут в прохладной солёной воде; • Затем аккуратно отжать лишнюю влагу и нарезать кубиками среднего размера; • Обжарить пять-шесть минут на небольшом количестве оливкового масла; • Перец вымыть; • Просушить; • Удалить плодоножку и семена; • После мякоть нарезать тонкой соломкой; • Добавить к баклажанам; • Готовить всё вместе пять-семь минут; • Затем откинуть на дуршлаг или сито и как следует остудить; • Лук и чеснок очистить; • Нарезать тонкими кольцами; • Сложить в миску и хорошенько сдобрить лимонным соком; • Слегка приправить солью; • Перемешать; • Оставить в прохладном месте на пятнадцать-двадцать минут; • Томаты вымыть; • Просушить; • Нарезать небольшим кубиком; •