Сезон их сбора начинается в середине лета и заканчивается только к концу сентября. А уж дальше начинается самое интересное – засолка и маринование груздей.
В суп или на сковородку в свежем виде они не пойдут из-за едкого горького млечного сока, а вот консервированные в кадушке или банке, чтобы радовать гурманов холодными зимними деньками – за милую душу.
Белые и черные грузди солят совершенно одинаково.Кроме белого и черного груздя в засолку идут также их "родственники" – грузди дубовые и осиновые, подгрузди, волнушки.
Их можно солить вместе с груздями или отдельно.Сегодня представим вам самые популярные, простые, быстрые и вкусные способы засолить грузди так, чтобы они оставались вкусными, хрустящими и ароматными.