пельменей в том, что все ингредиенты для них покупаются самостоятельно. Человек знает, какую муку использует, какое мясо кладет в начинку и даже выбор соли и специй контролирует лично.
Кроме того, все продукты выбираются исходя из личных предпочтений. Секреты приготовления удачных пельменей просты: хорошее мясо и вкусное тесто.
Наученные горьким опытом, мы знаем, как «расползаются» после варки дешевые магазинные пельмени с плохим тестом и как невыносимо есть продукты, производитель которых сэкономил на мясе.
Классическое тесто для пельменей готовится только из воды и муки. Но мы рекомендуем добавить одно яйцо, потому что, во-первых, с ним тесто приятнее на вкус, а во-вторых, выходит пластичным.