Овощи в огороде, как, впрочем, и любые другие растения, нужно регулярно поливать. Эта «дачная» аксиома не требует доказательств.
Если без удобрений и подкормок растения ещё могут как-то расти и даже иногда неплохо плодоносить, то без воды они просто погибнут.
Поэтому так важно правильно поливать любые культуры и в жаркую погоду, и при умеренном тепле. Конечно, везде есть свои особенности.
Так, например, помидоры и капуста требуют разного количества влаги. Но есть определённые правила полива, которые работают с любыми культурами.