Луковый суп во Франции можно встретить в меню дешевых бистро и шикарных ресторанов. Он популярен не реже коньяка или французских сыров.
Считается, что луковый суп - традиционное французкое блюдо. Луковый суп можно подавать на завтрак - он очень питателен и в то же время легок для желудка.
Настоящий луковый суп отличается приятным мягким вкусом и насыщенным ароматом. 1 вариант: 500 г сладкого репчатого лука, 2—3 ст.
ложки пшеничной муки, 4-6 ломтиков белого хлеба, черный перец горошком, лавровый лист, соль. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле.