Фольга или пергамент? В каких случаях что использовать

Как часто вы задумываетесь над тем, что взять для выпечки – фольгу или бумагу для запекания? Чаще всего, мы просто берем то, что ближе лежало, вне зависимости от того печем ли мы печенье или готовим мясо в духовке.Но на самом деле есть несколько правил, которыми можно и нужно руководствоваться.

Вот они:Как запекать курицу или индейку большинство из нас знают совершенно точно: постелить на противень фольгу, положить на нее птицу сверху, смазать маслом, посыпать приправами, а затем обернуть в дополнительный слой фольги.За полчаса до готовности нужно развернуть фольгу и дать курице подрумяниться.Пергамент для этих целей не подойдет, поскольку им сложно будет что-либо обернуть также хорошо как и при помощи фольги.Здесь все зависит от того, что вы хотите получить на выходе.