Безглютеновый хлеб становится все более популярным, особенно среди тех, кто придерживается специальной диеты или страдает от глютеновой непереносимости.
Есть мнение, что приготовить безглютеновый хлеб дома сложно, это вовсе не так. Давайте подробно разберем, как сделать вкусный и питательный хлеб без глютена в домашних условиях, даже если у вас нет опыта в выпечке.Домашний безглютеновый хлеб имеет несколько очевидных преимуществ.
Во-первых, он не содержит консервантов, которые часто присутствуют в магазинных вариантах. Во-вторых, вы можете контролировать состав и адаптировать рецепт под свои предпочтения, добавляя орехи, семена или сухофрукты.
В-третьих, это экономически выгодно, ведь безглютеновые продукты обычно стоят дороже традиционных.Безглютеновая выпечка требует особого подхода, так как в ней отсутствует клейковина — белок, отвечающий за эластичность теста и структуру готового изделия.