Домашние конфеты «Рафаэлло» с кукурузными палочками

Миндаль кладём в миску, заливаем кипящей водой, оставляем на 5 минут. Горячую воду сливаем, вливаем холодную. После такого контрастного ошпаривания шкурка с орехов слетает легко.Снимаем с орехов коричневую шкурку.

Поджариваем миндаль до светло-золотистого цвета на чугунной сковороде или подсушиваем в духовке. Жарить орехи для домашних конфет «Рафаэлло» в духовке предпочтительнее, там они не подгорят и пропекутся равномерно всего за несколько минут.Кукурузные палочки кладем в большую чашу блендера.

Если нет блендера, можно измельчить кукурузные палочки с помощью мясорубки или размять скалкой.Включаем блендер в импульсном режиме – перемалываем кукурузные палочки почти в муку, получается воздушная, легкая масса, если сильно дунуть, то она разлетается.Добавляем кокосовую стружку.

Важно использовать кокосовую стружку мелкого помола, если она крупная, то советую измельчить её в кофемолке в несколько приёмов.