Что нужно знать о «каберне совиньон»
Несмотря на то, что «каберне совиньон» самый популярный в мире сорт красного винограда, из которого делают вино, его все-таки считают Королем красных вин.
И это не просто так. В 2010 году было проведено исследование площадей виноградников разных сортов винограда, и уже тогда «каберне совиньон» стал первым в мире.
На сегодня в мире около 340 000 гектаров засажено этим сортом винограда. Больше всего виноградников «каберне совиньон» – в Новом Свете: Чили, Аргентине, Китае, Австралии. «Каберне совиньон» – достаточно молодой сорт винограда.
Он появился в 17 веке во Франции, в регионе Бордо. Возник в результате природного скрещивания двух сортов винограда: «каберне франа» и «совиньон блана». «Каберне совиньон» не совсем пригоден для употребления в пищу из-за толстой кожицы и маленькой ягоды.
