Что нужно сделать с грецкими орехами сразу после сбора, чтобы не испортились
Грецкие орехи нужно подсушить, чтобы они хорошо хранились.Сушка поможет сберечь имеющиеся в орехах витамины, антиоксиданты и микроэлементы.Известно несколько доступных способов сушки, которые помогут быстро справиться с этой задачей.Оптимальный вариант – естественный метод сушки орехов.
Собранные плоды раскладывают на выбранном участке земли, который предварительно застилают любым материалом: пленкой, брезентом, тканью.Плоды рассыпают ровным слоем и оставляют сушиться на 6 дней.
Орехи переворачивают ежедневно.Орехи после сбора можно почистить, удалить околоплодник и саму скорлупу. Затем ядра промывают, выбрасывают перегородки или сушат их вместе с ядрами.Наиболее быстрый способ подсушить грецкие орехи без скорлупок – сковородка.
Ее предварительно разогревают без масла, затем высыпают орехи и 3 минуты сушат, помешивая.Выкладывают на тарелку, дожидаются полного остывания, убирают на хранение.Орехи в скорлупе хранят в ящиках или в мешках в темном сухом месте при температуре около 20 градусов.Очищенные орехи можно закатывать в стеклянные банки.
