А вы знаете, как правильно резать чеснок, чтобы он был на все сто процентов полезен и вырабатывал нужные организму вещества, защищающие его от вирусов, бактерий?
Оказывается, недостаточно просто почистить и нарезать чеснок. Его нужно резать совсем по-другому! Только при разрушении волокон и воздействии воздуха происходит выработка аллицина — того самого органического соединения, которое обладает бактерицидным и фунгицидным свойствами.
Он образуется из аллиина, входящего в состав чеснока. И для этого зубчик чеснока не нужно чистить — его необходимо раздавить ножом!
Тогда произойдет резкое разделение волокон. Дополнительным плюсом такого действия является и то, что шелуха сама отходит от чеснока.