лимонов. Цитрусовые — обязательный ингредиент из запасов любого шеф-повара. Апельсины и мандарины входят в состав многих салатов.
Кумкват идет больше в оформление, хотя в ряде ресторанов из него делают конфитюр. Например, торт «Полярное сияние» — очаровательное сочетание грейпфрута, мандарина, апельсина, сыра рикотта и белого шоколада.
Можно заказать утиную грудку с корзинкой белых грибов и апельсиновым соусом или окунь «Дорадо» под апельсиновым соусом, а также салат из руколы с сушеными помидорами, пармезаном и грейпфрутом.
Практически в любом заведении вам предложат свежевыжатые соки цитрусовых. Или, быть может, лучше чай с добавками цветов, цитрусовой цедры, бергамота?