Чем опасны поздние ужины?

Новое исследование, проведенное учеными Brigham and Women's Hospital, показало, что поздний прием пищи усиливает чувство голода, уменьшает количество сжигаемых калорий и изменяет жировую ткань! Согласно результатам их исследования, опубликованного в журнале Cell Metabolism, время приема пищи значительно влияет на наши энергетические затраты, аппетит и молекулярные пути в жировой ткани. «Мы хотели проверить механизмы, которые могут объяснить, почему поздний прием пищи увеличивает риск ожирения, — объясняет Фрэнк А.

Дж. Л. Шеер, д.м.н., директор программы медицинской хронобиологии Brigham and Women's Hospital. —Предыдущие исследования, проведенные нами и другими учеными, показали, что поздний прием пищи связан с повышенным риском ожирения, увеличением жировых отложений и снижением успеха в потере веса.

Мы хотели понять почему». Ученые задались вопросом: «А имеет ли значение время, когда мы едим, когда все остальное остается неизменным?» И обнаружили, что прием пищи на четыре часа позже привычного существенно влияет на уровень нашего голода, на то, как мы сжигаем калории после еды, и на то, как мы накапливаем жир.

Ученые пригласили для участия в эксперименте 16 пациентов с индексом массы тела (ИМТ) в диапазоне избыточного веса или ожирения.