Ароматные щи с пекинской капустой

Густые и наваристые щи с пекинской капустой – простой рецепт вкусного супа к обеду. Если у вас в запасах есть готовый куриный или мясной бульон, то время приготовления блюда сократится до получаса.Время приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4-5• 1 л куриного бульона; • 300 г пекинской капусты; • 150 г картофеля; • 80 г лука репчатого; • 80 г моркови; • 60 г помидоров; • 50 г сладкого красного перца; • небольшой пучок петрушки и сельдерея; • 2 столовые ложки растительного масла; • соль и черный перец.Готовим куриный бульон.

Кладем в большую кастрюлю несколько каркасов куриной грудки, голени и крылья. Добавляем пучок петрушки, кладем головку лука, стручок горького перца, дольку чеснока.

Насыпаем несколько горошин черного перца и 2-3 листа лавра. Вливаем холодную воду, солим по вкусу. После закипания уменьшаем нагрев до минимума, готовим на тихом огне 1 час.

Готовый бульон процеживаем сквозь сито или через марлю, сложенную в несколько слоев.Когда бульон сварится, начинаем готовить щи.