8 кулинарных мифов, которые мешают приготовить идеальное блюдо, достойное похвалы
Все еще считаете, что секрет пышного омлета заключается именно в молоке? Увы, далеко не все советы, которые мы находим в интернете являются правдой.
Более того, пора перестать верить и в некоторые привычные для нас кулинарные традиции, иначе об удачном и вкусном блюде придется забыть.
Novate.ru рассказывает о них более подробно.Винный соус будет содержать спирт. / Фото: smarteda.netМинистерство сельского хозяйства США провело эксперимент, в ходе которого выяснялось, сколько процентов спирта остается в блюде после завершения его приготовления.
Одна половина участников исследования должна была на протяжении 2,5 часов тушить мясо в винном соусе. Когда время истекло, ученые выяснили, что 95% спирта, содержащегося в вине, не испарилось, а впиталось в пищу.
