Даже такой привычный предмет, как нож, обладает своими секретами.Обращение с ножом может показаться очевидным. Но зачастую даже опытные кулинары совершают критические ошибки, которые портят инструмент, делают опасным обращение с ним или приводят к лишним затратам денег.
Редакция Novate.ru рекомендует прислушаться к советам опытных шеф-поваров, которые делятся своими лайфхаками по правильному и безопасному обращению с ножами на кухне.
1. Острота ножа С острым ножом работа на кузне будет более простой и безопасной. /Фото: blog.comfy.ua Одна из самых распространенных и опасных ошибок в обращении с ножом — использовать затупившийся инструмент.
Если нож плохо режет, это заставляет усиливать давление во время нарезания продуктов. Действия с чрезмерной силой повышают риск того, что нож выскользнет из руки и произойдет нечто неприятное и опасное.