6 ошибок с ножом, которые существенно укорачивают их срок годности

Даже такой привычный предмет, как нож, обладает своими секретами.Обращение с ножом может показаться очевидным. Но зачастую даже опытные кулинары совершают критические ошибки, которые портят инструмент, делают опасным обращение с ним или приводят к лишним затратам денег.

Редакция Novate.ru рекомендует прислушаться к советам опытных шеф-поваров, которые делятся своими лайфхаками по правильному и безопасному обращению с ножами на кухне.С острым ножом работа на кузне будет более простой и безопасной. /Фото: blog.comfy.uaОдна из самых распространенных и опасных ошибок в обращении с ножом — использовать затупившийся инструмент.

Если нож плохо режет, это заставляет усиливать давление во время нарезания продуктов. Действия с чрезмерной силой повышают риск того, что нож выскользнет из руки и произойдет нечто неприятное и опасное.

Намного безопаснее использовать хорошо заточенное лезвие, ведь оно делает более точные и легкие разрезы без особых усилий. Как только лезвие затупляется, его