Золоте правило супів: заборонена спеція, яку всі кладуть у бульйон
Ми розповідали, що додати у суп, щоб він якомога довше не скисав. Тепер ділимось лайфхаками з додавання лаврового листа. Про те, що після приготування супу з лавровим листом спецію з каструлі слід діставати, начебто знають усі.
Однак для багатьох кулінарів виявляється новиною, що деякі види перших страв взагалі “не дружать” із цією спецією. Детально про це розповідає Ukr.Media.
Читати також Ідеально в піст: бюджетний яблучний штрудель без яєць та масла (РЕЦЕПТ) Лавровий лист — одна з найулюбленіших спецій для супів та невід'ємний інгредієнт у приготуванні перших страв.
Його заведено діставати з каструлі по готовності супу - щоб лист не віддав забагато гіркоти.Та є ще один нюанс. Професійні кулінари впевнені: зрозуміти, що в курячий бульйон поклали лавровий лист, можна буквально по першій ложці супу.
