Сорт Алтайский мед относится к томатам группы «бычье сердце». Он среднеспелый (105-110 дней), как правило, созревает на две недели раньше остальных томатов той же группы.
Великолепно растёт как в защищённом, так и в открытом грунте. Плод сердцевидной формы, слегка ребристый, абрикосово-оранжевой окраски.
Масса – 350-500 г (до 800 г). Мякоть без пустот, приятного лимонного оттенка, на разрезе виднеются очень красивые оранжевые прожилки.
Вкус освежающий. Консистенция мякоти отличная, не течет. Подходит для приготовления соков и свежего потребления.Ещё один представитель биф-томата – Бизон оранжевый.