Вкусный и полезный салат из овощей и фруктов

Вкусный хрустящий салат из овощей и фруктов с пикантной апельсиновой заправкой с медом и имбирем. Такой салат подойдет тем, кто придерживается норм здорового питания.

Рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, в салате нет продуктов животного происхождения.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 2• 200 г пекинской капусты; • 1/2 стручка красного сладкого перца; • 2 красных помидора; • 1 небольшая груша; • 3-4 пера зеленого лука; • 1/2 апельсина; • 2 чайные ложки тертого имбиря; • 1/2 столовой ложки меда; • 1 столовая ложка яблочного уксуса; • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима; • перец чили или молотый красный перец; • морская соль.Режем полосками пекинскую капусту.

Мясистую часть стебля рекомендую оставить для супа, а верхнюю часть использовать в салатах. Вы можете готовить это блюдо с любым зеленым салатом с плотными хрустящими листьями, подойдет салат «Айсберг».Стручок сладкого перца разрезаем пополам, промываем под краном, смываем семечки.

Нарезаем мякоть перца узкими полосками. Нарезанный перец добавляем к пекинской капусте. Режем кубиками спелые помидоры. Вы можете достать из помидоров семечки и нарезать только мякоть, так часто готовят профессиональные повара.