Варим варенье со вкусом фруктов, а не сахара: советы повара
Варенье только кажется простым в приготовлении. Но когда зимой открывается летняя банка, то вместо вкуса ягод чувствуется лишь один сахар.
А само же варенье становится слишком густым и есть его уже не особо хочется. Все потому, что здесь множество тонкостей – так, если ягоды перезрели, то в варенье необходимо добавить немного лимонного сока, чтобы после закатки не испортить консистенцию.
Мы обратились к повару, который дал несколько советов. Из чего варить Велик соблазн все красивые и упругие фрукты и ягоды съесть свежими, а помятые и слегка поврежденные отправить на варенье.
Это главная ошибка новичков. На самом деле поврежденные продукты использовать ни в коем случае нельзя, они испортят весь результат и могут повлиять на качество и количество дней хранения.
