Если использовать для жарки блинов стандартное жидкое тесто, то они получатся хоть и вкусными, но достаточно плотными. Лучше воспользуемся старым проверенным рецептом и сделаем блины на молоке так, что они будут почти просвечивать.
Для рецепта нам понадобится 250 граммов муки, 2 яйца, 300 миллилитров молока, 2 столовые ложки сметаны, 250 миллилитров кипятка, 2 столовые ложки сахар, щепотка соли, половина чайной ложки соды и 50 миллилитров растительного масла.
Разбиваем в глубокую миску оба яйца, заливаем их молоком, следом добавляем растительное масло и сметану, а затем взбиваем венчиком.
В кипяток добавляем соду и перемешиваем до полного растворения. Выливаем кипяток к яичной смеси, еще раз тщательно размешиваем все венчиком.