Европы и те бывшие европейцы, которые переселились на другие континенты, особенно любят свиное сало и столетиями едят его в солёном, копчёном, варёном и жареном виде.Во все времена свиное сало занимало почётное место в меню сельских жителей, особенно тогда, когда не было холодильников.
Употребление сала нашими немусульманскими народами (мусульманские предпочитают и умеют хранить овечье сало) особенно увеличилось в те века, когда на Русь совершали набеги кочевники, которые угоняли скот и людей, но не трогали свиней (далеко их не угонишь — ноги короткие).Свиное сало всегда выручало сельчан — вкусно, быстро и удобно.
Да и застолья без него не обходились. Кстати, свиное сало от похмелья спасает!Сейчас даже официальная медицина признаёт пользу свиного сала для людей любого возраста.