Солянка или селянка: никакой разницы

Смотреть все фото в галерееНеразбериху с ней начал еще В.Похлебкин. утверждавший, что солянка впервые упоминается в XVI веке: "Старый термин солянки, - пишет он, - зафиксирован в "Домострое", где солянки имеют почти такой же состав, как и похмелки".

Конечно, никакого упоминания "солянки" в Домострое нет. Отсутствует термин "солянка" и в более поздней "Росписи царским кушаньям" (1610-13 гг). "Россол", "росольные блюда" - есть.

Но с таким же успехом тогда первое упоминание солянки можно отнести к новгородским берестяным грамотам XIII века, где есть слово "соль".

Когда же солянка появляется в нашей кухне? - Об этом рассказывает Ольга Сюткина в интервью порталу gazeta.ru (расширенная версия): - Версия Похлебкина (как и многие другие его утверждения) как-то не очень подтверждается документами и источниками.