Солнечный корень - топинамбур. В чём его уникальность?
топинамбур (земляная груша, как его часто величают у нас) — родственник астр. Топинамбур, или подсолнечник клубненосный — травянистое растение из рода Подсолнечник семейства Астровых.
Земляная груша многим известна с детства по съедобным клубням, которых образуется достаточно много на подземных побегах. По вкусу — и в сыром, и в вареном виде — они напоминают кочерыжку капусты.
Огородники-лирики ласково называют топинамбур огородной золушкой. Это удивительное неприхотливое растение растёт повсюду — на любой почве, на солнце и в тени, даже в самые засушливые месяцы выживает без полива и образует клубни.
Правда, на плодородной почве клубни уродятся намного крупнее и урожайность их будет высокой — из-под одного куста можно накопать до полутора-двух вёдер клубней.
