Шилаплав, эйкей Ризотто с бараниной

В кулинарии многих народов, особняком стоят поминальные блюда. Если не гуглить, то память подсказывает про кутью у славян (кто-нибудь реально пробовал ее когда-нибудь??).

В Грузии поминальным блюдом считается "Шилаплави", или сокращенно "шила". В отличие от других поминальных блюд, его готовят и без печального повода, видимо, отдавая дань его вкусу.

Да, это действительно вкусно, несмотря на скудность ингридиентов и простоту приготовления. Сегодня, спонтанно решил приготовить это блюдо, ну и поделиться рецептом.

Смотреть все фото в галерееНа этой фотографии все состовлящие шилы:Баранина-желательно жирная.Круглый рис-столько же, сколько баранины.(в моем случае по 400 грамм)Зира, свежемолотый черный перец, каменная соль, пара лавровых листов.