Лето — пора шашлыков. Отличный способ разнообразить шашлычное меню — запечь на шампурах скумбрию в пикантном маринаде, благодаря которому рыба будет готова к нанизыванию через каких-то 20 минут.
Этого времени как раз достаточно для того, чтобы раскалить угли. Еще один плюс — быстрота приготовления, а это означает, что кроме шашлыка из скумбрии попутно можно запечь на мангале любые овощи или грибы.
Поверьте, будет вкусно, и точно захочется приготовить еще. Скумбрию резать кусочками не придется. Достаточно избавиться от хребтовой кости и отделить филе.
Маринад (из расчета на 2 скумбрии): паприка — 1 ст.ложка имбирь — 1 ч. ложка черный перец — по вкусу соль — 1-2 щепотки растительное масло — 30-40 мл лимон (сок и цедра) соевый соус — 2 ст.ложки Смешиваем паприку, имбирь, соль, перец и соевый соус, затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем.