Рецепт дня: треска с зелеными овощами и ванильным соусом
Треска филе — 120 гРыбный бульон — 50 гМасло сливочное — 50 гЭкстракт ванили — 1 гСалат кейл — 7 гБрокколи — 20 гБобы эдамаме — 40 гОливковое масло — 5 гСоль по вкусуПерец по вкусуОт обработанного филе трески (можно с кожей) отрежьте стейк необходимого веса. (Рыбу важно просушить бумажными полотенцами от лишней влаги).Затем подготовьте овощи.
От кочана брокколи отрежьте соцветия небольшого размера, на одну порцию примерно 3-4 соцветия. Из стручка достаньте бобы эдамаме.
Листья салата кейл промойте и просушите от воды, затем порвите руками на небольшие кусочки.Для приготовления ванильного соуса в маленькую кастрюлю или сотейник налейте подготовленный рыбный бульон, туда добавьте ¾ сливочного масла и доведите до кипения.
Кипятите до тех пор, пока масло не растопится. После снимите с плиты и перелейте смесь в блендер, добавьте ванильный экстракт и соль.
