Пшено, в отличие от пшеницы, не содержит глютен. Растение, из которого его получают, называют просо. Пшено встречается в желтом и красном цветах.
Красноватые зернышки богаче фитонутриентами и, следовательно, полезнее.Пшено можно встретить в хлопьях, а также в виде муки для выпечки.
Самым знаменитым блюдом, известным каждому с детства, является рассыпчатая пшенка с маслом .Фото: pixabay.comПокупное пшено может быстро окисляться и приобретать горький вкус.
Покупайте его малыми порциями и храните в плотных банках в темном шкафчике. Перед готовкой тщательно перебирайте крупу и мойте ее под струей воды.