Домашняя выпечка особенно хороша, пока она свежая. Испортить ее можно неправильным хранением, например, в хлебнице или духовке.Откровенно говоря, не самый удачный способ.
Уж куда лучше будет просто оставить ее на деревянной разделочной доске, накрыв сверху чистым кухонным полотенцем. Во-первых, рулеты и пироги не оставляют надолго на противнях.
Их снимают и перекладывают на деревянную поверхность, накрыв сухой чистой тканью. Выпечка станет заметно сочнее, не пересохнет и сохранит вкус.
Во-вторых, горячие пирожки и булочки, нельзя складывать навалом друг на друга. После этого можно не спрашивать, почему из пышного теста получилась такая плоская выпечка.