В Средней Азии известно около сотни вариантов чебуреков. Сытные жареные пирожки начиняют мясом, рисом, овощами… Так что постные чебуреки — вполне классический вариант.
Их можно готовить круглый год — с картошкой, грибами, гречкой, тушеными баклажанами или начинками из смеси овощей. Рекомендуем попробовать два удивительных рецепта — с тыквой и лебедой.
Они отлично подходят для вегетарианского стола. Тыквенная начинка популярна у среднеазиатских кулинаров. Она придает выпечке особую сочность, пикантный сладковатый вкус.
Тесто готовится без яиц и молока, на дрожжах. Мука — 2 стакана Тыква — 300 г Масло растительное — 200 г Дрожжи — 1 ч. л. Соль — 1 ч.