Вещества, которые содержатся в большинстве полуфабрикатов, вызвали сильную воспалительную реакцию в мозге крыс. Клинически эти изменения проявлялись проблемами с памятью.
Новое исследование Института исследований поведенческой медицины (Огайо, США) показало, что полуфабрикаты вызывают нейровоспаление в мозге.
Результаты были опубликованы в журнале «Brain, Behavior and Immunity». Исследователи посадили крыс на 4-недельную диету, в рамках которой они ели исключительно полуфабрикаты.
Результаты не утешительны. Подчеркнем, что в исследовании принимали участие стареющие крысы. Важно: диета состояла из замороженных продуктов (пицца, паста), замороженных мясных блюд, еды длительного хранения.