Поешь и успокойся: что такое comfort food и как она заменяет психотерапевта

Изыски высокой кухни, деликатесы, молекулярная кухня — кулинария пестрит современными шедеврами. Но иногда так хочется домашней, такой родной и непередаваемо вкусной еды из детства — бабушкиных котлеток с пюрешкой и блинчиков с вареньем и сгущенкой, а помните сытные супчики и пирожки?

Так и появилось направление — comfort food — еда, которая приносит не только насыщенный традиционный вкус, но и нотки ностальгии.

Так почему же нас так тянет к вкусностям из детства? Ответить на этот вопрос поможет доктор медицинских наук, диетолог, основатель федеральной клиники «Оригитея» Марият Мухина. «Comfort food — это направление представляет собой еду, с помощью которой можно мысленно вернуться в детство и решить свои психоэмоциональные проблемы.

То есть, это привычные, уютные блюда из детства. Они насыщает организм и обеспечивает чувство комфорта, защищенности, уюта, удобства и создает атмосферу отдыха», — рассказывает Марият Мухина.Что такое comfort food и в чем ее польза Секрет comfort food не