Поешь и успокойся: что такое comfort food и как она заменяет психотерапевта
Изыски высокой кухни, деликатесы, молекулярная кухня — кулинария пестрит современными шедеврами. Но иногда так хочется домашней, такой родной и непередаваемо вкусной еды из детства — бабушкиных котлеток с пюрешкой и блинчиков с вареньем и сгущенкой, а помните сытные супчики и пирожки?
Так и появилось направление — comfort food — еда, которая приносит не только насыщенный традиционный вкус, но и нотки ностальгии.
Так почему же нас так тянет к вкусностям из детства? Ответить на этот вопрос поможет доктор медицинских наук, диетолог, основатель федеральной клиники «Оригитея» Марият Мухина.
Диетолог Марият Мухина «Comfort food — это направление представляет собой еду, с помощью которой можно мысленно вернуться в детство и решить свои психоэмоциональные проблемы.
