Паштет из запеченных баклажанов

Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд, не только всеми любимую баклажанную икру. Попробуйте паштет из запеченных баклажанов с орехами, жареным луком и чесноком.

Великолепная холодная закуска, которую оценят по достоинству.Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 3-4• 3 средних баклажана; • 1/2 стакана очищенных грецких орехов; • 1 головка репчатого лука; • небольшой пучок петрушки и кинзы; • 20 г оливкового масла; • 2 чайные ложки аджики; • 2 зубчика чеснока; • соль, перец по вкусу.От размера и формы баклажанов зависит время запекания.

Если вы никуда не торопитесь, то толстые печеные баклажаны также вкусны, как тощие. Времени уйдет больше, но можно разрезать овощи пополам и завернуть в бумагу для выпечки или фольгу.

Кстати, баклажаны, запеченные на углях, с дымком, настоящий деликатес. Если есть возможность запечь на костре, очень рекомендую.Прокалываем кожуру баклажанов вилкой в нескольких местах, чтобы она не лопнула во время запекания.