В интервью радио врач-диетолог, терапевт «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева рассказала о том, кому картофель употреблять можно, а кому стоит воздержаться от него.
Здоровые люди могут есть картошку хоть каждый день. «Крахмал, содержащийся в картофеле, переваривается долго, что позволяет избежать скачков сахара в крови.
Единственное, нужно учитывать, что и физическая активность должна быть на уровне. Ну, и не следует объедаться по вечерам», – говорит диетолог.
Кроме того, продукт богат белками, калием, фосфором, магнием, кальцием и витаминами: 400 граммов картофеля могут обеспечить суточную потребность человека в витамине C. — говорит врач.